জনসংখ্যা বৃদ্ধির কারণে ভারতের খাদ্যে ভেজাল হ'ল আজ সবচেয়ে বড় সমস্যা। আপনি কি জানেন যে ভারত 68৮ শতাংশ ভেজাল দুধ উত্পাদন করে? এই সমস্যাটি কাটিয়ে উঠতে আইআইটি-এইচ (ইন্ডিয়ান ইনস্টিটিউট অফ টেকনোলজি - হায়দ্রাবাদ) এর একটি দল একটি সেন্সর সিস্টেম তৈরি করেছে যা স্মার্ট-ফোনের মাধ্যমে দুধের গুণাগুণ সনাক্ত করে। দ্য সেন্সর সিস্টেম যা এই দলটির দ্বারা বিকশিত হয়েছে সর্বাধিক 99.71 শতাংশের সাথে দুধের ভেজাল সনাক্ত করে।
দলের পরিচিতিতে আসা, এই দলের নেতৃত্বে রয়েছে ইই (বৈদ্যুতিক প্রকৌশল) বিভাগ, আইআইটি-এইচ অধ্যাপক শিব গোবিন্দ সিং। এই দলে বিভাগের অন্যান্য সহকারী অধ্যাপকরা রয়েছেন শিব রাম কৃষ্ণ এবং সৌম্য জন নীচে এই দলের চিত্র of
অধ্যাপক শিব গোবিন্দ সিংয়ের নেতৃত্বে একটি দল
স্পেকট্রস্কোপি এবং ক্রোমাটোগ্রাফির মতো অনেক কৌশল রয়েছে যা ভেজাল সনাক্ত করতে ব্যবহৃত হয়। এই কৌশলগুলির মধ্যে ব্যয়বহুল সরঞ্জাম রয়েছে এবং সহজেই এক জায়গা থেকে অন্য জায়গায় নিয়ে যাওয়া যায় না এবং এগুলি সীমিত বাজেটের আওতায় তৈরি করা যায় না। তাই এই দলটি দুধের ভেজাল সনাক্ত করতে একটি স্মার্টফোন ভিত্তিক সেন্সর সিস্টেম তৈরি করেছে যা খুব স্বল্প ব্যয়ে তৈরি করা হয় এবং ভোক্তারা সহজেই ব্যবহার করতে পারে।
খাঁটি দুধ এবং ভেজাল দুধের মধ্যে পার্থক্য
প্রাথমিকভাবে, এই দলটি একটি সেন্সর সিস্টেম তৈরি করেছিল যা দুধের পিএইচ মান সনাক্ত করতে বা পরিমাপ করতে ব্যবহৃত হয় (যেমন, যা দুধের অম্লীয় প্রকৃতি নির্দেশ করে)। এই সিস্টেমটি বিকাশের জন্য দলটি 'ইলেক্ট্রো স্পিনিং' নামক একটি বিশেষ প্রক্রিয়া ব্যবহার করেছে যা কাগজের মতো একটি উপাদান তৈরি করে যা ন্যানো আকারের নাইলন ফাইবার দিয়ে তৈরি। এই উপাদানটিতে তিনটি ভিন্ন বর্ণের মিশ্রণ রয়েছে যা দুধের অম্লতা স্তরের ভিত্তিতে এর রঙ পরিবর্তন করে। এই সেন্সর সিস্টেমের প্রথম পরীক্ষার পরে একবারে নির্ভুলতার স্তর ছিল 99 শতাংশ।
এই দলটি স্মার্ট-ফোনের জন্য একটি অ্যালগরিদমও বিকাশ করেছে। এই অ্যালগরিদমের উপর ভিত্তি করে, যখন স্ট্রিপযুক্ত সেন্সরটি দুধে ডুবানো হয় তখন দুধের ভেজালটি স্মার্ট-ফোনের ক্যামেরায় ধরা পড়ে। শেষ অবধি, রঙ পরিবর্তনগুলি পিএইচ স্তরের ডেটাতে রূপান্তরিত হয় এবং স্ক্রিনে প্রদর্শিত হয়। এর পরে, তারা দুধের বিভিন্ন দূষিত মাত্রা পরীক্ষা করেছে এবং 99.71 শতাংশের নির্ভুলতার স্তরটি পেয়েছে। দলটি এই প্রক্রিয়াটির জন্য ছোট ডিভাইসগুলি বিকাশের জন্য অপেক্ষা করছে যা বাজেট বান্ধব।
